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掛面檢測
掛面檢測
實施食品生產許可證管理的掛面產品包括以小麥粉、蕎麥粉、高粱粉、綠豆(或綠豆粉、綠豆漿)、大豆(或大豆粉、大豆漿)、蔬菜(或蔬菜粉、蔬菜汁)、雞蛋(或蛋黃粉)等為原料,添加食鹽、食用堿或面質改良劑,經機械加工或手工加工、烘干或晾曬制成的干面條。中科檢測提供掛面生產許可證(SC)審查發證、出廠檢驗和監督檢驗。
掛面檢測
1、掛面發證檢驗:生產許可證現場審核完成前會現場取樣,送到指定的檢驗機構按申證產品的執行標準檢驗,這個過程叫發證檢驗,通常也叫法檢?,F在新的食品生產許可管理辦法實施后,在申請前自行或委托外部實驗室檢驗,審核過程中出示合格的檢驗報告即可,不再現場取樣檢測。
2、掛面出廠檢驗: 出廠檢驗,每個單元每年需要做2次出廠檢驗,出廠檢驗需要委托有CMA資質的檢測機構完成,可自愿自主選擇檢測機構。
掛面檢測項目
序號 檢驗項目 發證 監督 出廠 備注
1 規格    
2 凈含量  
3 感官  
4 烹調性  
5 水分  
6 酸度  
7 不整齊度 普通掛面、花色掛面
8 自然斷條率  
9 彎曲折斷率 普通掛面、花色掛面
10 熟斷條率 普通掛面、花色掛面
11 烹調損失  
12 鹽分 手工面
13 過氧化苯甲酰 * 按GB2760中小麥粉規定判定
14 溴酸鉀 * 不得添加
15 著色劑 * 根據需要
16 *  
17 標簽    
掛面送檢要求
檢測范圍 普通掛面、花色掛面、手工面                      檢測項目 見上表
樣品要求 500g 檢測周期 7-10個工作日
服務優勢
中科檢測可開展各類掛面產品檢測,包括蕎麥掛面,蔬菜掛面,空心掛面,兒童掛面,雜糧掛面等,具有掛面發證檢驗、掛面出廠檢驗、掛面監督檢測的CMA資質,檢測報告食藥監認可。

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